Boa tarde a todos,
Pediram-me que
desse dicas para mastigar mais devagar, pois vou deixar algumas que funcionam
comigo, espero que funcionem com vocês também.
Primeiro, mastigar
e ir sentido a textura, o sabor, porque quando comemos à pressa nem nos damos
conta do sabor dos alimentos, mastigar muito bem e ir saboreando,
concentrares-te no que estás a fazer, não deixar a cabeça fugir para outro lado,
mas estares completamente concentrada, na textura no sabor, ou seja, usando um
pouco de mindfulness.
Se não funcionar
podes sempre tentar contar ate 30 enquanto mastigas e depois engolir :) .
Como prometi no
post anterior vou-vos falar de alguns alimentos alcalinos e só de alguns, ao
pormenor.
Comecemos pelo
abacate, o abacate é um superalimento
alcalino, contem quase 20 nutrientes essenciais, tais como: potássio, fibra, e
vitaminas B e E.
A abobora contém níveis altos de gorduras
essenciais, ómega 3 e 6, vitamina A,C e algumas do grupo B.
A batata, que tanta gente tem medo de
comer, porque dizem que engorda, pois a batata é uma grande fonte alcalina,
as batatas são ricas em hidratos de carbono saudáveis, vitamina C, ferro, magnésio
e potássio.
Amêndoas, são ricas em proteínas e cálcio, contêm ainda zinco, e vitamina E. Produzem
um efeito calmante.
Quinoa, rica em proteína, fibra, magnésio e ferro e não contém glúten.
Brócolos, Contém grandes quantidades de vitamina C, cálcio e fibra. Possui propriedades
antioxidantes, antivirais e antibióticas. Além disso estimula o fígado.
Gengibre, contém cálcio, magnésio, potássio e fosforo, melhora a circulação,
estimula o fígado e tem efeito anti espasmos.
Aconselho a que
façam uma sopa para o jantar o mais variada possível, por exemplo com cenouras,
batata, abobora, brócolos, nabo, curgete. Será uma boa fonte de alimentos
alcalinos.
Agora vou-vos
deixar uma receita da Clinica original F.X. Mayr & More, onde juntam
alimentos ácidos com alcalinos, nunca esquecendo a proporção (por cada alimento
acido, 2 alcalinos).
Atum com abacate, gengibre, coentros e lima
Ingredientes:
85g de atum fresco
1 Abacate
descascado e partido aos bocados
Raíz de gengibre
ralada
2 colheres de sopa de coentros picados
½ lima
Azeite
Sal marinho
Pimenta
Preparação:
Num recipiente
rala suficiente quantidade de raiz de gengibre para cobrir o fundo, junta os
coentros, e o sumo da lima. Mistura bem e tempera com sal e pimenta. Junta o
abacate com o azeite.
Aquece bem o
grelhador e passa rapidamente o atum de cada lado.
Põe o atum no
prato e o preparado com abacate por cima do atum, ou podes apresentar o prato
como achares melhor.
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| Atum delicioso |
Bom apetite :)
